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衛健委發布四項食養指南,如何為公眾提供專業的食養指導?

健康寶箱  | 2023-12-21


    今年1月份國家衛生健康委辦公廳印發了《成人高血壓食養指南(2023年版)》等四項食養指南,其中提到營養處方、運動處方等內容,在基層便民惠民舉措中也有相關服務,從專家角度看,如何為公眾提供專業的食養指導?


    今年年初,國家衛生健康委辦公廳印發《成人高血壓食養指南(2023年版)》《成人高脂血癥食養指南(2023年版)》《成人糖尿病食養指南(2023年版)》以及《兒童青少年生長遲緩食養指南(2023年版)》等4個食養指南。


    這四個指南主要針對群眾關切的一些疾病,包括高脂血癥、高血壓、糖尿病以及兒童青少年生長遲緩提供了具體的食養指導。這些指南充分發揮了現代營養學和傳統食養的優勢,將食藥物質、新食品原料、食養方融入到大家的日常膳食中。


    發病初期的患者或者年輕的患者可參考這些食養指南,通過調整飲食和積極鍛煉,保持健康的體重,取得良好的效果,預防和改善上述疾病。這里所說的食藥物質,就是傳統認為既是食品又是中藥材的物質,比如山楂、當歸、人參、枸杞等,對此國家衛健委發布過關于食藥物質的目錄,大家可以在網上查閱。


    四個指南根據各個疾病的特點和分型,給出了具體可行的食養原則和建議。其中針對成人常見的高脂血癥、高血壓、糖尿病的三個食養指南,都建議大家食物要多樣,多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纖維的食物,也強調要保證魚、禽、蛋、瘦肉等富含優質蛋白質的食物的攝入;這三個指南也強調要做到保持健康體重,做到戒煙限酒。


    此外也有一些具體的要求,比如說對于高血脂的人要盡可能減少膳食中脂肪攝入,少吃五花肉、牛腩、油炸花生米等含脂肪比較高的食物,炒菜只放一點油就可以了。


    另外,高血壓的人要少吃少用高鹽調味品、少吃加工食品,逐步把鹽攝入量降到每天5克以下,實際上我國居民的平均攝入量還是10克左右,所以每個人把自己的食鹽和調味品的攝入量基本減半,可能就達到了5克,要保持口味清淡;高血壓的人也要多吃含鉀豐富的食物,如新鮮蔬菜水果和豆類。


    而糖尿病的人,大家很多人都知道我們要調整控制主食的量,不光是控制主食的量也要調整食物結構,要優選食物,主食可以多選用全谷物和低血糖生成指數食物,如雜糧、雜豆等。


    這四個指南也還詳細列出了針對不同疾病,分東西南北中不同地區、春夏秋冬不同季節的食譜和常見食物交換表,還有不同疾病常用的食養方,大家可以在日常生活中選用。



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